DL-酒石酸主要用途: 本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、葡萄汁的酸味剂,其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等。
DL-酒石酸别名: 2,3-二羟基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羟基丁二酸; 二羟基琥珀酸; DL-2,3-二羟基丁二酸; DL-二羟基琥珀酸英文名称: DL-TARTARIC ACID英文别名 DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid物理性状: 无色结晶或白色结晶粉末、无嗅、有酸味,在空气中稳定。化学名称:2,3-二羟基丁二酸分子式:C4H6O6分子量:150.09性状:无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,乙醚中溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01%。
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