产品名称：DL-酒石酸
学名：2,3-二羟基丁二酸
英文名：DL-TARTARIC ACID
分子式：C4H6O6
分子量：150.09
CAS号：133-37-9
含量：99.5%
执行标准:GB15358-94（食品级）
性状:无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%。
用途：本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
包装：25kg牛皮纸复合袋。
| GB15358-94 | ||
| 项 目 | 指 标 | |
| 一水品 | 无水品 | |
| 含量 ≥% | 99.5 | 99.5 |
| 熔点范围(℃) | 200~206 | 200~206 |
| 硫酸盐(以SO4计) ≤% | 0.04 | 0.04 |
| 重金属(以Pb计) ≤% | 0.001 | 0.001 |
| 砷(以As计) ≤% | 0.0002 | 0.0002 |
| 易氧化物 | 合格 | 合格 |
| 加热减量 ≤% | 11.5 | 0.5 |
| 灼烧残渣 ≤% | 0.10 | 0.10 |
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