速冻水饺改良剂简介：
1.有效改善面团的流变学特性和面团的网络结构。
2.促进面团成熟，提高吸水速度和吸水率，缩短达到水合状态的时间
3.增强弹性和可塑性的功能，有效提高面团的操作性能和机械)加工性能，减少面扑用量。
4.显著增强面团的筋力，能显著防止机制饺子的粘机现象。
5.抗褐变，显著改善面制品色泽。饺子成品外表有光泽，略呈透明状，起到增白作用
6.增加产品的弹性和韧性，有嚼劲、口感爽滑。
7.增强面团的稳定性和吸水性，降低成本。
8.使面皮表面光滑耐煮，并能减少蒸煮损失及混汤现象，煮后无硬心。
9.控制冰晶的形成，减少速冻和储藏过程中的“裂纹”现象。
10.建议添加量：0.2-0.5%
功能：改饺子皮混沌皮不劲道，速冻断裂现象。 改善饺子混汤现象。增加饺子耐煮性和耐泡性，改善饺子口感，爽滑有劲道，煮后无硬心现象。 产品按面粉重量的千分之3加入混匀即可。
饺子皮改良剂主要功能：
1.保持完整的饺子外形，饺子皮成型后保水时间长，耐挤压，稳定性好。
2.赋予饺子皮良好的外观，使饺子皮光亮洁白，改善饺子皮口感、饺子入口爽滑更有咬劲。
3.防止饺子在解冻过程和蒸煮时出现裂口、裂纹、破损等现象，提高产品耐煮性，饺子皮成熟时间短
2.到货日期：物流、汽车运输、国通，中通，天天，韵达，申通快递等，款到1天内发货；
3.质优价廉，欢迎订购，量大从优。
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