性状:田菁胶为白色至灰黄色松散粉末,无臭,溶于水,不溶于乙醇等溶剂,常温下,它能分散于冷水中
用途:乳化剂,增稠剂,稳定剂,保鲜剂
田菁胶和瓜尔胶一样,具有许多的性能。首先,它水溶性好,能在常温下分散于冷水中,吸收很多倍于本身体积的水而溶胀和产生水合作用,化学工业上常利用这一特性作各种增稠剂;其次,它具有交联性能。在一定浓度的水溶液中它能与络合剂中过渡金属离子交联,形成具有网状结构的高粘弹性冻胶,粘度可比原胶液提高10-50倍。此外,它还具有絮凝和沉降作用。利用这一性能可处理污水和进行多种矿物的水浮选。
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