香菇清洗机|山珍清洗机设备简介：
香菇,是世界第二大食用菌,在我国民间亦素有“山珍”之称。现研究表明:香菇代表性的功能性成份——多糖,对大多数生物体的SOD的活性有促进作用,能特异化清除人体超氧自由基,对机体的保护有、病、抗自身免疫病、抗辐射等积极作用,所以香菇多糖是、和提高免疫功能的有效成份之一。
香菇酱生产加工工艺：
(1)原料选择：选择无病虫、霉变、杂质的新鲜香菇和新鲜的红辣椒为原料，并准备好炒过的黄豆、花生及盐、糖、葡萄酒、白酒、香油等材料。
(2)原料清洗：用清洗机将香菇与辣椒清洗干净，去除根蒂，并将辣椒晾干备用，香菇上锅蒸煮。
(3)香菇蒸煮：把洗净的新鲜香菇放在锅上蒸煮至菇心熟透能漂浮在水面为止。
(4)原料切碎：将煮熟的香菇冷却后切成1立方厘米大小的碎丁，晾干的辣椒去蒂去籽后切成1平方厘米大小的碎丁，再将两者混合。
(5)加入调料：把准备好的黄豆、花生、盐、糖、葡萄酒、白酒、香油等加入混合的辣椒香菇丁中，搅拌均匀。
(6)包装：将制作好的香菇辣椒酱装入密闭容器中保存。
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