| 分 子 式： | K3C6H5O7 ·H2O |  |
| 分 子 量： | 324.41 |
| Cas No： | 6100-05-6 |
| 性 能： | 透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98 。加热至230 ℃熔化并分解。 |
| 用 途： | 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 |
| 包 装： | 内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 |
| 贮存与运输： | 本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。 |
| 质量指标 | Quality Index | GB14889-94 | BP2009 | FCC-V | USP-32 | | 外观 | Appearance | White or light yellow crystal or powder | | 含量(K3C6H5O7) ≥% | Content(K3C6H5O7) ≥% | 99.0 | 99.0-101.0 | 99.0-100.5 | 99.0-100.5 | | 重金属(AsPb) ≤% | Heavy metal(Pb) ≤% | 0.001 | 0.001 | 0.001 | 0.001 | | 砷 ≤% | AS ≤% | 0.0003 | 0.0001 | ----- | ----- | | 干燥失重% | Loss on drying % | 3.0-6.0 | ----- | 3.0-6.0 | 3.0-6.0 | | 铅 | Lead | ----- | ----- | 0.0002 | ----- | | 水份% | Moisture% | ----- | 4.0-7.0 | ----- | ----- | | 氯化物 ≤% | Cl ≤% | ----- | 0.005 | ----- | ----- | | 硫酸盐≤% | Sulphate Salt≤% | ----- | 0.015 | ----- | ----- | | 草酸盐 ≤% | Qxalates ≤% | ----- | 0.03 | ----- | ----- | | 钠 ≤% | Sodium ≤% | ----- | 0.3 | ----- | ----- | | 酸碱度 | Acidity or Alkalinity | Pass test | Pass test | Pass test | Pass test | | 易碳化物 | Readily Carbonisable Substances | ----- | Pass test | ----- | ----- | | 样酒透明度及色彩 | Transparency and color of sample | ----- | Pass test | ----- | ----- | |
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