用 途：用于肉制品、海产品时，提高产品得率及保水性的同时并有效改善产品的口感；作为酸度调节剂和增筋剂在面条中使用，能提高面条的复水能力；与其它磷酸盐混和用于加工干酪，起到乳化的作用。
在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、乳化剂、组织改进剂、稳定剂。
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