使用限量：GB 2760--2002：各类食品，GMP。作为钾源(mg/100g)：婴儿配方粉≤1000；较大婴儿配方食品400～1500；婴幼儿补充谷粉200～1000(均以钾计)。
FAO/WHO(1984，g/kg)：午餐肉、熟猪前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以P2O5计)；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；加工干酪9(总磷酸盐量，以磷计)；即食肉汤、羹1000mg/kg(磷酸盐总量，以P2O5计)；冷饮2(以P2O5计)。
亦用作配制面食制品用碱水的原料，发酵用剂，调味剂，膨松剂，乳制品的温和碱性剂，滑石的脱铁剂，无乳咖啡伴侣粉等。
包装储运： 固体产品用内衬聚乙烯塑料袋的塑料编织袋包装，每袋净重50kg
食品添加剂中用量：
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 允许使用量（g/kg） | 允许残留量（g/kg） |
| 磷酸氢二钾 | 水油状脂肪乳化制品 | 水分保持剂 | 5.0 | |
| 磷酸氢二钾 | 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品 | 水分保持剂 | 5.0 |
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