| 中文名称 | 双乙酸钠 |
| 中文同义词 | 双醋酸氢钠SDA二醋酸一钠双醋酸钠二乙酸草钠盐二乙酸钠(2:1)双醋酸一钠双乙酸氢钠二甲基苯烷二乙酸钠 |
| 英文名称 | SODIUM DIACETATE |
| 英文同义词 | SODIUM DIACETATESODIUM DIACETATE ACIDSDASODIUM ACETATE- ACETIC ACID (1:1:1)SODIUM HYDROGEN DIACETATESODIUM DIACETATE HYDRATESODIUM HYDROGEN DIACETATE HYDRATESODIUM ACETATE BUFFERSODIUM ACETATE ACETIC ACID BUFFERSODIUM ACETATE ACETIC ACIDACETATE BUFFER TS |
| CAS号 | 126-96-5 |
| EINECS号 | 204-814-9 |
| 分子式 | C4H7NaO4 |
| 分子量 | 142.09 |
| 结构式 | |
物化性质
编辑本段
| 熔点 | 323-329℃ |
| 性状 | solid |
| 化学性质 | 基本性质 双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物,由短氢键缔合。白色吸湿性晶状粉沫,无毒,具有乙酸气味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加热至1500℃以上分解,散发出烟气及刺激性酸味。水溶液的PH值为4.5—5.0(10%水溶液)。 |
产品用途
编辑本段
| 产品用途 | 1.双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂,也是复合型防霉剂的主要配料 2.本品可与其他调味剂、甜味剂混合使用。用作食品的酸味剂,也可作为防霉剂及食品品质改良剂。广泛用于食品、饲料、谷物及青贮饲料的防霉添加剂(主要起防霉保鲜、提高营养价值作用)。印染业中用作酸化剂、匀化剂、缓冲剂、多价螯合剂、防锈剂及面包的防霉剂。 |
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