英文名称：Amaranth
中文别名：苋菜红/酸性红27/萘酚红/偶氮品红S/1-（4′-磺基-1′-萘偶氮）-2-萘酚-3，6-二磺酸三钠盐/鸡冠花红/蓝光酸性红/对磺基萘偶氮-R-盐/食用色素红色2号/酸性苋菜红/食品红9
CAS号： 915-67-3
含量：85%
性状：深红棕色粉末。溶于水、甘油、丙二醇和盐酸，水溶液为玫红色、 微溶于乙醇。盐酸对本品水溶液无变化，氢氧化钠对本品使颜色加深，硫酸对本品为紫色溶液，稀释时为蓝紫色而后为品红色。
| 项目 | 参数 |
| 熔点 | >300℃ |
| 闪光点 | 44℃ |
| 密度 | 1.5 |
| 水溶性 | 50 g/L(20℃) |
用途：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜，使用量0.05g/kg；用于红绿丝、绿色樱桃（系装饰用），用量0.10g/kg。
包装：25KG/纸板桶
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用途：亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对、、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性症等的防治极为有利，能起到防止人体血清在血管壁的沉积，有“血管清道夫”的美誉，具有防治动脉粥样硬化及的保健效果。
包装：25KG/塑料桶
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