食品级低酯果胶 阜丰牌果胶价格 低酯果胶

 
性状：苹果果胶为白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。几无臭，口感粘滑，几乎不溶于乙醇及其他溶剂。

苹果果胶的用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂。

苹果果胶的限量：干酪8；罐装的蘑菇、芦笋、青豆、罐装的水果基质，婴幼儿食品、胡萝卜、冷饮10；罐装的沙丁鱼、鲭鱼20；稀奶油、乳脂干酪5；汤羹按GMP。

规格	FP105	凝胶强度USA-SAG	120±5/150±5
酯化度	55-60%	干燥失重	<12%
半乳糖醛酸	≥65%	灰分	<5%
产品应用	果酱、果冻、糖果等	建议用量	果酱、果冻 0.1-0.4% 糖果0.7-1.5%

高酯速凝果胶（1）技术指标胶凝度：150度±5度（US--SAG）酯化度：65%-70%半乳糖醛酸：>65%外观：米白色至淡黄色粉末ph（1%水溶液）2.8±0.2%水份<12%灰份<3%酸不溶性灰份：<0.5%粒度：<60目二氧化硫<5ppm重金属<0.5ppm（2）用途，用量参考果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3%-0.6%。棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1%-0.2%酸奶，乳酸菌，果汁：　起稳定，增稠作用，可延长制品的保存期，具有天然水果风味，用量参考：0.1%-0.3%焙烤食品：提高面团的透气性，增强口感，延长保质期。用量参考：面粉量的0.3%-0.8%（3）使用方法：将果胶和3---4倍的细白糖拌匀，加入80℃的纯净水搅拌溶解，溶解浓度2.5%-4%，溶解好后按比例加入各种制品中。低酯果胶（1）技术指标：胶凝度：100度±5度（US-SAG法）酯化度：25%-35%半乳糖醛酸：>65%外观：淡黄色粉末PH（1%水溶液）：2.8±0.2水份<12%灰份<5%酸不溶性灰份<1%粒度<60目二氧化硫<5ppm重金属<0.5ppm（2）用途、用量参考果酱、果冻，起胶凝作用，用于低糖度食品，低酯果胶制成的果冻，可健胃，增加食量，解除铅中毒，是儿童的。参考用量0.3%-0.8%粒粒橙及带果肉型饮料，起稳定作用，可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层，粘壁问题，使果肉均匀分布在饮料中，且口感好。
制药果胶（1）技术指标：

  制药果胶

胶凝度：>97度（US-SAG法）酯化度：52-58%产品说明果胶半乳糖醛酸>85%外观：本品为白色至浅黄色的颗粒或粉末。PH（1%）水溶液2.8±0.2水份<8%灰份<5%酸不溶性灰份<1%粒度<60目二氧化硫<5ppm重金属<5ppm（2）用途、用量参考用于果胶秘制药，并用于，血酯，解除铅中毒，解酒剂等。
特种低酯果胶技术指标：胶凝度：>（US-SAG法）酯化度：<10%半乳糖酸醛酸>80%外观：淡黄色粉末PH（1%）水溶液>4水份<10%灰份<5%粒度<60目重金属<5ppm 

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