一、[产品介绍]中文名称:苋菜红别名:苋菜红英文名称:Amaranth aluminum lakeCAS 号:见包装EINECS编号:无分子 式:无型 号:食品级二、[产品简介]是一种化合物,化学式为C20H11N2Na3O10S3,是一种水溶性偶氮类着色剂,我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。三、[产品性状]苋菜红在浓硫酸中呈紫色,稀释后呈桃红色;在浓硝酸中呈亮红色;在盐酸中呈棕色,发生黑色沉淀。四、[特征]食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐，保鲜和加工工艺的需要。
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