英文名称：Modified Chalmers Agar
产品货号：GF1086.1
成分（g/L）：
| 大豆蛋白胨 | 5.0 |
| 牛肉粉 | 3.0 |
| 酵母粉 | 3.0 |
| 葡萄糖 | 20.0 |
| 乳糖 | 20.0 |
| 碳酸钙 | 10.0 |
| 琼脂 | 15.0 |
| 中性红 | 0.05 |
| 终pH 6.0±0.2 | |
产品用途：
用于乳酸菌饮料中乳酸菌的菌落计数。
检验原理：
大豆蛋白胨、牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、维生素和生长因子;葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源;乳酸菌发酵糖产酸使菌落周围碳酸钙溶解，以辨别乳酸菌;琼脂是培养基的凝固剂;中性红为pH指示剂。
使用方法：
将本品一袋加入蒸馏水或去离子水200mL，搅拌加热煮沸至完全溶解，121℃高压灭菌15min。
质量控制：
下列质控菌株接种后于35～37℃培养48±2h，观察结果如下表：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
| 生长率 | 嗜热链球菌IFFI6038 | PR≥0.7 | 菌落中等偏小，红色，边缘整齐，可有淡淡的晕，背面为粉红色 |
储存条件与保质期：
贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；
贮存期三年。
注意事项：
1.称量时注意粉尘，佩戴口罩操作以避免引起呼吸道系统不适。
2.干粉培养基使用后立即旋紧瓶盖，避免吸潮结块。贮存于避光、干燥处。未开封产品保质期三年。开封后根据存放条件的不同保质时间存在一定的差异。
废物处理：
检测之后带菌物品置于121℃下高压灭菌30分钟后处理。
参考文献：
GB 4789.35-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验
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