金劲克|千页豆腐|台湾豆腐|抗冻|增筋|改良剂|本品以符合GB2760规定的植物类胶体物质为基料,抗冻、乳化,防返生等成份,经科学配方,精制而成。本品能减少大量冰晶的产生,同时在常温时,产品能很好地解冻复原,同时能增强千页豆腐的口感和保型性,改善千页豆腐的性能与品质,适合于千页豆腐生产企业使用,是一种较为安全的千页豆腐抗冻增筋改良剂。一、特点:1、千页豆腐抗冻增筋改良剂产品技术指标符合GB2760的有关规定;2、千页豆腐抗冻增筋改良剂直接用冷水溶解,成透明糊液,可免去热烫工序;3、千页豆腐抗冻增筋改良剂增加千页豆腐的持水能力,能将千页豆腐的吸水量提高2-5%;4、千页豆腐抗冻增筋改良剂具有较强的保型性,产品外形美观。不塌、光滑,不渗水,外形饱满;5、煮食过程,不糊汤,弹性更强,口感更滑爽;6、具有良好的抗冻性。能有效防止冷藏过程中大量冰晶体的形成,从根本上解决“产品的外表裂纹和内部大气泡聚集”现象,常温下产品能很好地解冻复原,解冻后产品也能较长时间保持良好外型;7、使用成本低,添加量少。添加比例仅为千页豆腐的0.5-0.8%。二、使用方法按千页豆腐半成品总量的0.5-0.8%添加抗冻改良剂进行配料(按生产厂家所用的淀粉质量情况,用量可进行适当调整,如淀粉质量差,添加量大,可适当增加)。经充分混合、均匀后,即可使用。三、包装及储藏标准包装为每袋25公斤,包装材料为内衬聚乙烯塑料袋。储藏在凉爽干燥处,保持期为24个月。
责权声明:
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:400-854-6788