果蔬漂烫后抑制了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，而且能挥发蔬菜的青臭气保留蔬菜原有香味，增进细胞的柔软性，利于水分蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。大洋漂烫机可以单机作业，也可流水线生产。
全钢型红薯蒸煮机 DPT型自动出料漂烫机数据：
| 型号 | 电压v | 机重 | 外形尺寸 |
| DPT1200型自动出料漂烫机 | 27kw/380v | 210kg | 160010501200mm |
| DPT1500型自动出料漂烫机 | 40.5kw/380v | 230kg | 190010501200mm |
| DPT2000型自动出料漂烫机 | 54kw/380v | 280kg | 235010501200mm |
| DPT1200Y型自动出料漂烫机 | 63kw/380v | 500kg | 166014901500mm |
| DPT1500Y型自动出料漂烫机 | 79kw/380v | 5800kg | 168020501500mm |
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