菊粉的定义:
菊粉(Inulin)是由果糖经β-(2→1)键连接而成的线性直链多糖,末端常带有一个葡萄糖,聚合度DP通常为2-60。
菊粉实际上是多种不同聚合度果聚糖的混合物。其中聚合度较低(DP=2-9)的果聚糖通常称为低聚果糖,聚合度10-30的果聚糖通常称为多聚果糖,聚合度高于40的果聚糖通常称为高聚果糖。
菊粉的物化性质:
白色或乳白色无定形粉末,略带甜味,可溶于水
原料产品:燕麦膳食纤维,蓝莓膳食纤维,土豆膳食纤维,亚麻籽膳食纤维,小麦膳食纤维,荞麦膳食纤维,苦荞膳食纤维,玉米膳食纤维,高粱膳食纤维,蓝莓膳食纤维,紫薯膳食纤维,燕麦膳食纤维,大麦膳食纤维,莜麦膳食纤维,等各种杂粮膳食纤维!
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