真空包装机是食物储存常用的包装方式，那么究竟什么是真空包装呢，真空包装就是让食物存贮在一个真空的环境当中，没有空气。真空包装机常用于真空包装肉丸、真空包装河粉、粉干、笋干、芋荷、酸菜、鸡爪、鸡翅鸭翅等等。我们先通过图片来了解一下真空包装机：
上图是赣云牌6202型号的真空包装机，真空包装机是通过什么样的工作原理把食物存贮在没有空气的真空状态呢，首先我们先用真空包装袋把食物装在袋内，放入真空包装室内，启动真空包装机呢，设备会先把真空室里面的空气全部抽走，同时也把真空包装袋里面的空气也全都抽走了，在真空整个真空室处于真空状态时机器有自动封口设计，这个时候把对真空包装袋进行热封口。真空包装袋封口之后袋子内部就处于真空状态。
上图是部分食物真空包装后的状态，我们可以看的到真空包装后的食物，袋子内部是一点空气都没有的，紧贴着的，因为处于负压状态，整个食物都是处于一个比较硬的状态，整个运输过程就不易压损食物。当袋子撕开之后，食物其实是和之前一样的状态，不会真的变得僵硬，这个是真空包装的其中一个好处。真空包装还有一个好处就是可以让我们的食物处于 一个无氧的状态，空气中的气体具有氧化物料的作用，把食物和空气隔绝可以很好的防止食物被氧化，从而延长食物的保质期。
把空气抽掉包装食物的机器 不锈钢抽气式真空包装机 真空打包机
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