【别名】：蚝蛎提取物 【提取来源】：牡蛎肉
【性状】：棕黄色至类白色粉末 目数：80-100目
【溶解性】：水溶 澄清透明
【分子量】：600道尔顿
牡蛎肽是从牡蛎粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。
牡蛎肽是从牡蛎肉粉中提取的牡蛎蛋白质为原料,利用生物符合的定向酶切技术获得的小分子多肽物质。
牡蛎肽不仅含有丰富的蛋白质,还含有维生素,比例适合的微量元素和牛磺酸,且含有海洋生物所特有的多种营养成分,其中牛磺酸含量较高。
| 检测项目 | 质量标准 |
| 总蛋白质(以干基计%) | ≥90.0 |
| 肽(以干基计%) | ≥80.0 |
| 干燥失重(%) | ≤7.0 |
| 灰分(%) | ≤6.5 |
| 菌落总数(cfu/g) | ≤10000 |
| 大肠菌群(MPN/100g) | ≤40 |
| 酶菌和酵母菌 | ≤50 |
牡蛎蛋白肽主要应用于固体饮料、食品等。
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