α-半乳糖苷酶属外切糖苷酶，能专一的催化多糖、糖脂、糖蛋白中糖链末端的α-半乳糖苷键，水解棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖等低聚糖，提高营养物质的利用率。
α-半乳糖苷是以α-1,6糖苷键连接一个或两个半乳糖所构成的低聚糖，主要有棉子糖（三糖）、水苏糖（四糖）、和毛蕊花糖（五糖），广泛存在于各种植物中，尤以豆科类植物中含量，在大豆中棉子糖和水苏糖的含量约为7.1%，占豆粕中碳水化合物总量的40%左右。
一、α-半乳糖苷酶酶活定义
在温度为37℃，pH值5.5条件下，每分钟从10mmol/L对硝基酚-α-D-吡喃半乳糖中降解释放1μmol对硝基酚所需要的酶量为一个酶活单位U。
二、饲料原料中的木聚糖含量
常用植物性饲料原料中α-半乳糖苷成分和含量
| 饲料原料 | 棉籽糖（%） | 水苏糖（%） | 毛蕊花糖（%） | 总量（%） |
| 大豆 | 1.92 | 5.21 | — | 7.13 |
| 羽扇豆 | 3.30 | 11.8 | 4.10 | 19.20 |
| 棉籽 | 6.91 | 2.36 | — | 6.91 |
| 玉米 | 0.26 | — | — | 0.26 |
| 小麦 | 0.70 | — | — | 0.70 |
| 大麦 | 0.71 | — | — | 0.71 |
| 黑麦 | 0.70 | — | — | 0.70 |
| 花生 | 0.53 | 0.99 | — | 1.52 |
三、产品作用
◆ 有效降解豆类植物中的棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖等抗营养因子，消除胀气因子，减少腹
泻；
◆ 促进小肠绒毛发育，促进营养物质的高效吸收；
◆ 提高内源蛋白酶的活性，促进多肽类物质的产生；
◆ 抑制肠道后段微生物的过度发酵，使肠道内的胺、甲酚等有害物质减少；
◆ 与纤维素酶、木聚糖酶一起作用，有效摧毁植物细胞壁结构，促进植物细胞壁内营养物质释放，提高饲料原料中营养物质的利用率。
四、作用机理
四、产品剂型及用量
| 剂型 | 1000 | 2000 |
| 用量（g/t） | 10-50 | 5-25 |
五、使用方法
本产品使用时需要先与少量预混料进行预混合，然后逐级放大，再添加到饲料中。
◆ 调整配方：添加本产品，可将原饲料配方消化能降低30-80 kcal/kg，降低配方成本；
六、包装与储运
◆ 纸塑复合袋，25 kg/袋，在常温、干燥、阴凉通风处密封保存6个月；
◆ 避免长期存放于高温环境下；
◆ 避免与有毒，有害物质混贮混放；
◆ 本产品在贮运中避免雨淋和曝晒，如一次性未使用完，需扎紧内口。
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公司以酶制剂应用技术服务为主，设一个研发中心、两个生产实验基地， 公司产品涉及食品酿造、纺织、饲料、造纸及医药中间体，公司研发生产的β-甘露聚糖酶、α-半乳糖苷酶、纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶在同行业中处于地位！产品在医药、酒精、味精、啤酒、制糖、纺织、酿造、柠檬酸、皮革、石油等多个领域得到广泛的应用！
食品级酶制剂：β-甘露聚糖酶、乳糖酶、果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶、植酸酶、漆酶
纺织用酶制剂：纺织品退浆酶、牛仔布水洗脱毛抛光酶、酵素水、酵素粉、脱胶酶、漂白酶
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医药中间体：碱性蛋白酶、曲酸
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