昆仑牌面粉减筋剂是我公司科研人员在国内外优秀配方的基础上，采用的科研成果，使用世界卫生组织（WHO）及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品级原料科学加工而成的面粉品质改良剂。
主要成分及外观
昆仑牌面粉减筋剂是由减筋剂、复合酶制剂、复合乳化剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。
昆仑牌面粉减筋剂的主要成分均为天然或生物提取物，具有良好的营养价值。
作用与用途
1 调理面筋网络，减弱筋力，改善面团的搅拌性能，增强面团的可塑性，利于发酵和调制。
2 使成品组织均匀细密。防止饼干翘曲，使表面图案清晰。
3 使成品口感爽口、酥脆。
4 增大体积，提高出品率。
5 有助于节省油糖用量，降低成本。
适用范围
饼干、糕点等需降低面筋量、改善面筋品质、提高加工性能的面粉。
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