昆仑牌碱性面团保鲜剂是由复合酶制剂、生物蛋白、乳化剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或淡黄色粉末状。
昆仑牌碱性面团保鲜剂的主要成分均为天然或生物提取物，具有良好的营养价值。
作用与用途
1、显著延长碱性条件下面团的保质期
2、增强面团的延伸性和操作性能，改善面团的持水性和黏结力。
3、使成品口感爽滑筋道、有咬劲。
适用范围
碱性条件下需要保鲜的面团
使用方法
1 面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。
2 食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。
添加量
一般为0.5－1.0‰，请根据基粉、要求和具体配方而定实际添加量。
包装规格 20kg/箱，25kg/箱
贮存条件阴凉、通风、干燥。
保质期十二个月
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