豆浆、豆奶、椰子汁、玉米汁等植物蛋白饮料现阶段成为市场行的饮料，随着人们对生活品质的追求不断提高，对健康的诉求越来越强，体现在饮食方面，除了注重美味的体验，将更重视饮食所带来的营养健康，饮料行业未来消费升级的方向是营养和健康，从“好喝”向“喝好”转变。相比其它饮料，植物蛋白饮料具备明显的优势，它拥有比动物蛋白更加完善的营养结构，原料来源上更有保障，因此近些年来，低脂肪、无的植物蛋白资源受到人们的青睐。
2007年以来各饮料子行业增速快的是植物蛋白饮料，2016年植物蛋白饮料行业收入为1217.2亿元，2007-2016年复合增速达24.5%，在整个饮料行业的占比上升8.79个百分点至18.69%。
前瞻产业研究院分析认为，随着碳酸饮料及含乳饮料行业面临产品品种老化、渠道表现力弱、消费群体单一、安全问题频发等瓶颈的拖累，饮料市场继续向植物蛋白饮料、茶饮料、饮用水等“健康”饮料方向发展，植物蛋白饮料行业未来几年的增速将有望保持在20%以上，领跑整个饮料制造市场，预计到2020年植物蛋白饮料市场规模达2583亿元，占饮料行业的比重继续上升至24.2%。
很多企业在向植物蛋白饮料市场探索的过程中会遇到食品保质期短，产品沉淀等品质问题，主要表现在以下几点：
一、原材料把控不严格企业采用UHT技术杀菌后残留微生物引起产品变色、异味、涨气、沉淀等现象
二、植物蛋白饮料产品PH值调节不能太低这样使得微生物能在这样的环境中繁殖引起变质情况
三、部分企业无法做到无菌化生产，盲目添加防腐剂造成添加剂超标或者使用防腐剂不针对食品中残留微生物从而达不到保鲜要求
四、有一些企业做鲜榨植物蛋白饮料，因低温灭菌方式导致产品即使低温保存后保质期也难以控制，菌落总数超标
我公司致力于植物蛋白饮料的保鲜研究开发，现有的生物防腐剂可以很好的控制高温灭菌后残留微生物，达到化的保鲜要求，解决以上出现的几点问题，且不影响饮料的口感、色泽。添加量按照国家低于国家GB2760-2014标准，三证齐全，具体的添加量按照企业生产工艺和卫生消毒灭菌方式来确定，请联系我公司技术人员。
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