中文名称：维生素B2
化学名称：核黄素
化学分子式：C17H20N4O6
中文名称：维生素B2英文名称：vitamin B2其他名称：核黄素(riboflavin)定义：在自然界分布广泛的一种维生素。是哺乳动物必需的营养物，其辅酶形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；激素与维生素（二级学科）本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布
维生素B2分子结构维生素B2，又称核黄素，维他命B2。分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。
1、促进发育和细胞的再生；
橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦，遇光线易破坏（尤其水溶液）。遇碱或加热时，也易分解，遇还原剂引起变质而退色，故应遮光，密封保存。
质量标准：CP2000
项目:检测标准
性状黄色或橙色结晶性粉末
鉴别应符合规定
比旋度-115°--135°
干燥失重≤1.5%
炽灼残渣≤0.1%
感光黄素与标准液BY6比较不得更深
光吸收度A373nm/A267nm=0.31-0.33
A444nm/A267nm=0.36-0.39
含量98.0%-101.0%
维生素B2是生物体内某些氧化还原酶类辅基的重要组成成分，可参与氧化过程中氢的传递作用。
1.有助于提高性生活质量
2.治疗偏头痛
3.促进发育和细胞的再生；
4.促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；
5.帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；
6.增进视力，减轻眼睛的疲劳；
7.和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
缺乏维生素Ｂ２时常见的表现有：
（１）口角炎：口角乳（湿）白及开裂。
（２）唇炎：多见下唇微肿、脱屑及色素沉着。
（３）舌炎：舌中部有红斑，舌肿胀、青紫色，并可出现皱褶裂纹。
（４）阴囊皮炎：阴囊两侧出现对称性红斑，边缘清晰，覆盖黄色或褐色鳞屑、痂。
（５）脂溢性皮炎：多见于鼻翼两侧。
（６）眼部症状：睑缘炎、角膜血管增生、畏光等。以上症状、体征不一定同时出现，且非特异性。若怀疑有核黄素缺乏，可每天服用核黄素２～６毫克，在１～２周内症状将会有明显的改善。
推荐使用量及注意：推荐膳食一日摄入量（RDA，1980），小儿4—6岁1毫克，成人1.6毫克（男），1.2毫克（女），孕妇1.5毫克，乳母1.7毫克。妊娠期间需要1.6mg；哺乳期间，前6个月要摄取1.8mg，之后的6个月为1.7mg。经常处于紧张状态的人请增加摄取量。
服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B 2；
不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2；
因患溃疡或而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B 2不足的现象；
对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素B 6、C及烟酸一起摄取，作用效果
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
1、医药： 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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