【贮藏】 密闭保存。
微晶纤维素（MCC）是能自由流动的结晶粉末（非纤维状的微粒子）。微晶纤维素不溶于水、稀释的酸和多数的溶剂，微溶于20%的碱溶液。
注意事项：微晶纤维素为植脂性粉末、稀奶油，使用量20g/kg；用于冰淇淋40g/kg；高纤维食品、面包50g/kg。其他使用参考：微晶纤维素在冰淇淋中使用可提高整体乳化效果，防止冰碴形成，改善口感。微晶纤维素与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性。
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