英文：Menthol 分子式;C10H20O分子量：156.27CAS：89-78-1，又名：薄荷醇、薄荷冰性状：无色至白色针状，具有纯馥的薄荷香气，带辛辣而清凉，有强烈的窜透性。在温度较低时有大量的无色晶体析出。存放日久则色渐变深，质渐变粘。易溶于水，与醇、、氧仿等均能任意混合。比重(25℃)0.899～0.909。主要用于糕点，胶姆糖，甜酒，烟草等。亦为生产薄荷脑的原料，熔点：应为42～44℃ 比旋度：取本品精密称定，加乙醇制成每1ml 含0.1g的溶液，比旋度应为－49°至－50°。 体内过程，各种异构体以不同量与葡萄糖醛酸结合。在狗和大鼠体内产生分子降解反应。它可以薄荷酮代谢物的形式存在。用途：亦可用于糖果（薄荷糖、胶姆糖）、饮料、冰淇淋等。的，将会引起虚脱。
| 比 重： | 0.888-0.908 |
| 折 光： | 1.4560-1.4660 |
| 旋 光 ： | -17°- -24° |
| 含 酯 量： | 2.6%-6.3%（以乙酸薄荷酯计） |
| 含 量 | 含脑量50% |
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