| 饺 子 馅 抱 团 剂 针对当前速冻水饺普遍存在的问题，煮熟后饺子馅松散，失去了应有的味道。我公司根据速冻水饺的特殊工艺及技术要求，依据《食品添加剂的安全与卫生管理条例》，经过研究与反复的实验已成功开发的饺子馅抱团剂。 本产品特点： 1、 在水饺被加热的过程中，本品充分发挥其收敛作用，使水饺馅料在抱团剂的作用下紧紧抱成团（即被煮熟的饺子馅明显会成肉丸状）。 2、 本品可明显改善水饺馅料的组织状态，使馅料抱团程度明显改善，弹性增强，肉感增强（即馅料中仅有25%的肉，也能吃出纯肉馅的口感）。 3、 可以明显降低成本。馅料中加入抱团剂的同时也加入抱团剂5倍以上数量的水，因而可以降低产品的成本。 4、 可以明显改善水饺的汤感。 5、 本产品加入饺子馅中，不会产生粘牙现象 参考用量：0.60-0.80% 使用方法 ： 拌馅的后期均匀的添加到水饺的馅料中。 储藏条件： 阴凉干燥处密闭保存 包装： 真空充氮包装25kg／箱。 |
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