型 号：KHM3003A
标 准：GB26687-2011《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》
二、主要成分：焦磷酸钠、单硬脂酯、卡拉胶、酶制剂、内酯、碳酸氢钠
三、产品说明：通过乳化剂和大分子胶体共同作用于淀粉分子形成致密的网状结构，同时降低淀粉糊化的温度，加热时产生的气体不断胀大，而不致于表皮破裂，麻球直径可以达到理想尺寸。
四、作用与特点：
1、改善芝麻球的口感，使芝麻球入口糯而不粘、筋而不硬、光滑酥脆爽口。
2、增大芝麻球的体积、使炸制不开裂，大大提高生产效率，降低成本。
3、改善芝麻球的外观，使芝麻球颜色金黄，外焦里嫩。
4、提高产品结构的致密性，支撑性好。
五、添加量：0.8-1.2%
六、添加方式：直接加入米粉中拌匀和面即可。
七、储藏条件：阴凉干燥处密闭保存，保质期12个月。
八、包装：25kg∕箱
九、建议配方：
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