产品名称： DL-苹果酸 CAS： 617-48-1 标准： 国标 天然/合成： 合成 级别： 食品级 含量： 99% 外观： 白色粉状 包装： 25KG/纸板桶 可拆分 成份： DL-苹果酸 理化属性：1.性状：无色结晶或白色结晶性粉末，无臭或稍有特异臭气，有特殊愉快的酸味。2.密度（g/mL,25/4℃）：1.6093.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.0614.熔点（oC）：130-1325.沸点（oC,常压）：306.46.沸点（oC,5.2kPa）：不可用7.折射率：不可用8.闪点（oC）：2039.比旋光度（o）：不可用10.自燃点或引燃温度（oC）：不可用11.蒸气压（kPa,25oC）：不可用12.饱和蒸气压（kPa,60oC）：不可用13.燃烧热（KJ/mol）：不可用14.临界温度（oC）：不可用15.临界压力（KPa）：不可用16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不可用17.爆炸上限（%,V/V）：不可用18.爆炸下限（%,V/V）：不可用19.溶解性：易溶于水和乙醇，难溶于乙醚和苯。易潮解，1%的水溶液pH值为2.34。类别： 天然食品 行业： 食品 领域： 凝胶剂 下延产品： 果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥存储方法: 应避免高湿度和高温，以免结块 运用： .苹果酸是公认的一种安全的食品添加剂，作酸味剂、保鲜剂和pH值调节剂用，其酸味柔和且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品，按生产需要适量使用。2.苹果酸能与金属离子形成螯合物，可用于清除金属腐蚀产物（铁锈）。可单独或与其他酸配合使用，用作金属清洗剂。3.用作食品酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂。其酸味柔和且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品，苹果酸是人体内部循环的重要中间产物，易被人体吸收，因此作为性能优异的食品添加剂和功能性食品，广泛应用于食品、化妆品、医疗和等领域。4.苹果酸用作化学镀镍、钴及合金等的络合剂。5. 广泛应用于果香香精中，是配制清凉饮料、冰淇淋的。
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