主要有效成分 | 瓜尔豆胶 | 级别 | 食品级 |
品牌 | 雪龙F-21 | 有效物质含量 | 99印度(%) |
产品规格 | 25公斤/袋 | 执行标准 | 有 |
主要用途 | 增稠剂 | CAS | 有 |
主要有效成分 | 瓜尔豆胶 | 级别 | 食品级 |
品牌 | 印度雪龙F-21,巴基斯坦 | 有效物质含量 | -(%) |
产品规格 | 25kg/袋 | 执行标准 | - |
主要用途 | 增稠剂 | CAS | - |
瓜尔豆胶,也称做古耳胶,瓜胶等,由豆科植物瓜尔豆(原产于印度西北部和巴基斯坦)的胚乳经碾磨加工而成。为大分子天然新水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成;属于天然半乳甘露聚糖,为食品改良剂之一,本品呈奶白色、自由流动粉末状,几乎无味。能溶于冷水或热水中形成溶胶,天然溶液PH在6-8之间;瓜尔豆胶是现代食品行业中应用广泛的食品辅料之一,是添加剂,可广泛应用食品加工行业作为增稠剂,稳定剂或悬浮剂使用。
印度雪龙F-21瓜尔豆胶规格
项 目 | 标 准 |
外观 | 奶白色或微黄色流动粉末 |
干燥失重 | 12%Max |
蛋白质 | 5%Max |
半乳甘露聚糖含量 | 80.0%Min |
灰分 | 0.8%Max |
空气 | 2.5%Max |
pH | 在6-8之间 |
粒度 | 95%通过200目标准筛(BSS) |
粘度 | 5500-6000CPS |
(1%水溶液,25℃,24小时,BROOKFIELD粘度计(DVII型),3/4号转子,20RPM)
微生物指标
项 目 | 指 标 |
好氧菌数/GM | <10000 |
酵母&霉菌/GM | <500 |
大肠杆菌/10GM | 不检出 |
沙门氏杆菌/25GM | 不检出 |
葡萄球菌/10GM | 不检出 |
储存期:在阴凉、干燥封口条件下、至少可以保藏两年以上。
包装:25kg/袋
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