天然胡萝卜素是由番薯、胡萝卜、藻类等提取的呈色物质,主要成分为B胡萝卜素,其次为α-胡萝卜素,γ-胡萝卜素,δ-胡萝卜素和其他类胡萝卜素。产品为红褐至红紫或橙红色粉末,糊状或粘稠液体,略有特殊气味,耐热、耐酸性良好,但不耐光。不溶于水,微溶于乙醇和油脂。易氧化,应避免与空气接触。它不但是食用色素,还是营养强化剂。主要用于饮料、糕点、、人造奶油、糖果、冰淇淋、雪糕等。
可按生产需要适量使用。
储存:密封、避光,低温保存。
质量标准:执行QB1414-91 行业标准。
项 目 | 指 标 |
含量 ≥ | 90% |
吸光度比 A455/A483 A455/A340 | 1.14-1.18 |
硫酸盐成分 ≤ | 0.2% |
砷(以As计)/(mg/kg) ≤ | 3.0 |
重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤ | 10.0 |
贡(以Hg计)/(mg/kg) ≤ | 0.3 |
镉(以Cd计)/(mg/kg) ≤ | 0.3 |
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