| 产品名称： | 乙基麦芽酚 |
| CAS： | 4940-11-8 |
| 标准： | AJI |
| 有无证： | 无证 |
| 天然/合成： | 合成 |
| 提取来源： | 货紧 |
| 级别： | 食品级 |
| 含量： | 焦香型 99.2% |
| 外观： | 粉状 |
| 包装： | 25公斤桶/25公斤桶 可拆分 |
| 成份： | 乙基麦芽酚 99 |
| 理化属性： | 白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香气。熔点89～93℃。溶于热水、乙醇等溶剂，微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)为：15℃时1.53、25℃时1.81、100℃时16.66，水溶液呈微酸性，乙醇中为10.0，丙二醇中为5.88 |
| 类别： | 天然食品 |
| 行业： | 食品添加剂，香料 |
| 领域： | 食品、饮料、香精、果酒 |
| 下延产品： | 香味增效剂 |
| 运用： | 香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。 |
| 用法用量： | FEMA(mg/kg)：软饮料12.4；冷饮144；软糖139；焙烤食品152；布丁、果酱、胶冻制品119；胶姆糖83；肉类制品、汤料19.6；硬糖27.9；酒类18.6。美国多用于巧克力、甜食和葡萄酒。 |
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