| 产品名称： | 谷氨酰胺转氨酶 |
| CAS： | 80146-85-6 |
| 标准： | 企业标准 |
| 有无证： | 无证 |
| 天然/合成： | 合成 |
| 提取来源： | 酶活力120 |
| 级别： | 食品级 |
| 含量： | 120% |
| 外观： | 白色粉状 |
| 包装： | 20kg/纸箱 可拆分 |
| 成份： | |
| 理化属性： | |
| 类别： | 天然食品 |
| 行业： | 食品 |
| 领域： | 酶制剂 |
| 下延产品： | 面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工 |
| 运用： | 酶制剂。蛋白质改性剂，稳定剂，凝固剂。催化蛋白质形成凝胶，赋予食品更好的可塑性和凝胶性。 |
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