| 产品名称： | 溶菌酶 |
| CAS： | 12650-88-3 |
| 标准： | 企业标准 |
| 有无证： | 无证 |
| 天然/合成： | 天然 |
| 级别： | 食品级 |
| 含量： | 99% |
| 酶活力： | 20000u/mg |
| 外观： | 白色粉状 |
| 包装： | 1KG/铝箔袋 可拆分 |
| 成份： | 鸡蛋清 |
| 理化属性： | 白色或微白色冻干粉；溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI为11.0-11.35，适pH值6.5 |
| 类别： | 天然食品 |
| 行业： | 食品 |
| 领域： | 天然食品防腐剂 |
| 下延产品： | 水产品和肉食品 |
| 运用： | 水解细菌细胞壁，在细胞内，则对吞噬后的病原菌起破坏作用.该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用，其有效浓度为0.05%。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。 |
| 用法用量： | 添加量0.05% |
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