PuriSome®纳米脂质体包裹维生素C
1. 主要组分：
名称： 维生素C
英文名：Vitamin C
中文别称：L-抗坏血酸
CAS号：50-81-7
分子式：C6H8H6
溶解性：在水中易溶，呈酸性，在乙醇中略溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶。
2. 原料来源： 天然来源， GRAS（公认安全）级原料。
3. 产品性状：粉末或液体
4. 产品特点：
1) 生物利用度提高:
i. 并经过纳米级脂质体包裹，缓慢释放，使谷胱甘肽更容易被吸收，增加生物利用度。
ii. 非化学修饰的稳定的左旋C纳米产品，可以直接高效发挥作用，无需体内转化。
iii. 粒径分布合理，更容易吸收。
2) 稳定性增强。受到类脂双分子层膜的保护，可以免受机体酶系统的降解，显著提高成分的稳定性。并且对热、pH和剪切稳定性好，使用方便。
3) 采用GRAS（公认安全）级原料，安全性高。
4) 可水溶亦可油溶（两亲性），适用范围广。
5. 配方建议：室温加入，加热至40℃以上可以加快溶解速度，推荐用量：1-5%。与维生素E或阿魏酸等产品配合使用效果更好。
6. 储存条件：25℃以下避光保存。
7. 产品说明：
维生素C
维生素C是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。结构类似葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称L-抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，在体内氧化还原过程中发挥重要作用。
维生素C可以促进抗体形成，有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体；可以促进铁的吸收，使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收，还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态，以便有效地发挥作用，是治疗的重要辅助药物；能够促进四氢叶酸形成，促进叶酸还原为四氢叶酸后发挥作用，故对巨幼红细胞性也有一定疗效；维持巯基酶的活性，可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用；能够清除自由基，可通过逐级供给电子而转变为半脱氢抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的过程清除体内超负氧离子（O2-）、羟自由基(OH-)、自由基（R-）和过氧基（ROO-）等自由基；使生育酚自由基重新还原成生育酚，反应生成的抗坏血酸自由基在一定条件下又可被NADH2的体系酶作用下还原为抗坏血酸。
维生素Ｃ不能溶于脂溶性体系，而在水溶液中又极其不稳定，因此其使用受到很大限制。
脂质体
脂质体是将化合物包裹于类脂质双分子层内而形成的微型泡囊,由两位英国学者在50年代发现。当两性分子如磷脂和鞘脂分散于水相时,分子的疏水尾部倾向于聚集在一起,避开水相,而亲水头部暴露在水相,形成具有双分子层结构的封闭囊泡。
脂质体有如下特点:
1) 提高被包裹物质的稳定性
将一些不稳定易氧化的化合物制成脂质体之后,由于化合物包裹在脂质体中,受到类脂双分子层膜的保护,可以免受机体酶系统的降解。所以可以显著提高化合物的稳定性。
2) 减低化合物毒性
对脂质体表面性质进行改变,如粒径大小、表面电荷、组织特异性抗体等,可提高化合物对靶区的选择性,减少了不良反应。
3) 长效作用
化合物包裹于脂质体内,从而延长化合物的作用时间。
4) 良好的制剂性质
脂质体制备工艺可以同时包裹脂溶性化合物和水溶性化合物。制备脂质体所用到的脂材毒性小,生物相溶性好,没有免疫反应。
对于食品，脂质体作为保护性载体，可以有效保护食物中的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，有效减少加工储存过程中营养物质的损失。由于很多维生素、氨基酸都具有易氧化，见光易分解的特性，在食品加工工程中受到极大的损失,从而无法达到营养的目的。研究试验结果表明,脂质体能有效地保护IgY活性，即使是在胃蛋白酶作用的环境下。同时，脂质体的缓释作用使营养物质缓慢释放，更有利于吸收。
纳米脂质体包裹维生素C
经纳米脂质体包裹的维生素C，集成了维生素C和脂质体的优势：
1. 非化学修饰的稳定的左旋维生素C纳米产品，可以直接高效发挥作用，无需体内转化。
2. 采用GRAS（公认安全）级原料，安全性高。
3. 既可水溶亦油溶（两亲性），适用范围更广。
4. 大大提高了维生素C的稳定性和生物利用度。
5. 对热、pH和剪切稳定性好，使用方便。
6. 粒径分布合理，更容易吸收。
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