产品性状白色结晶或结晶性粉末，具有吸湿性，易溶于水，难溶于溶剂。水溶液呈中性。
功能：L-天门冬氨酸锌作为氨基酸螯合物，是补充微量元素锌的较佳用品。锌被人体吸收后，其载体L-天门冬氨酸亦被人体吸收，以补充人体所缺的氨基酸。锌是 “智慧元素’，缺锌不仅易导致儿童患厌食症，而且还影响其视力和记忆力。
质量标准：GB(企业标准)
| 项目 | 检测标准 |
| 含量(以Zn计)assay% | ≥19 |
| 比旋度specific rotation | +16.5-+19.5 |
| 透光度transmittance% | ≥95 |
| 氯化物chloride% | ≤0.02 |
| 砷盐arsenic PPM | ≤2 |
| 铁盐iron PPM | ≤20 |
| 硫酸盐sulphate % | ≤0.05 |
| 重金属heavy metals PPM | ≤10 |
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