中文名：亮蓝
一般品名：食用青色1号
英文名：Brilliant Blue FCF
规格：≥85%
包装：硬纸箱内衬塑料包装，每箱5kg
性质：该品稳定性好，含量大于85%，不易褪色
产品简介：
亮蓝（Brilliant Blue FCF）别名为食用青色1号（日），是由苯甲醛邻磺酸与N-乙基，N-（3-磺基苄基）-苯
胺缩合后氧化，利用现代的生物技术制成的食用合成色素。亮蓝是一种人工合成食用染料，外观为红紫色均匀
粉末或颗粒，有金属光泽，无臭，亮蓝具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。耐光、耐热性强。对柠檬
酸、酒石酸、碱均稳定、色泽鲜艳、调色自然、着色力强、色调不易受PH值影响。
可用于高糖果汁（味）、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头、用于青
梅、虾（味）片（使用量0.025g/kg）、用于冰淇淋（使用量0.022g/kg）、用于红绿丝（使用量0.1g/kg），
为蓝色着色剂。
应用领
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。服0.05%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
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