单月桂酯具有当今先进水平的食品乳化防腐剂，天然存在于母乳中，是一种公认的优良食品乳化剂，同时又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂。
特性:月桂酸单甘油酯的优点的是“不是防腐剂，胜似防腐剂”，具有抵抗病源微生物感染的能力，安全、高效的广谱杀菌剂。
单月桂酯使用方法:1、将本品与面粉混合均匀使用。 2、月桂酸单甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入使用。 3、建议添加0.2-0.5％。
技术指标:酸值（mgKOH／g） ≤2.0 皂化值（mgKOH／g） 190-210 重金属（以Pb计）％ ≤0.001 砷（以As计）％ ≤0.0003 水份％ ≤2.0
产品用途:乳化剂，防腐剂，保鲜剂，品质改良剂，营养添加剂单月桂酯用途：面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和。用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。 用于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。
产品贮藏:密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。
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