品名：黑色素
性状：粉状
使用范围：可用于果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色。 食
用色素可应用于食品、饮料、酒类、化妆品、饲料等行业，产品结构分为水溶性色素系列、复合色素系
列。
复合着色剂使用：根据需要，可将本品与本公司生产的其它色泽的着色剂按适当比例调配不同的颜色。
使用方法：
1、将准确秤量的本品置于容器中。
2、逐渐加入适量温水，并不断搅拌使之溶解。
3、所得溶液就可用于着色。
4、再加到需要着色的基质中。
使用过程中尽量避免或减少， 酸，碱，氧化剂，还原剂，金以防褪色或者变色。
参考用量：使用量一般为0.025g/kg
应用领域：
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。服0.05%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
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