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焙鼎 双效无铝泡打粉B601 油条膨松剂 25KG 品质保证

 
品牌: 河北润步
产品规格: 25*1
单价: 320.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 1000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-05-30 13:11
浏览次数: 540
 
公司基本资料信息
详细说明
 双效无铝泡打粉是由碱性材料配合不含明矾的酸性材料,并以淀粉为填充剂的白色粉末。在食品生产过程中起到双重膨松发酵的作用。主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

 

【适用范围】适用于蛋糕、西点、饼干、米发糕及需要快速膨松米面制品

【使用方法】直接与面粉混合  

【推荐使用量】面粉重量的1--2.5%比焙之优用量少0.5用量,起发还要大  

【使用限量】面粉重量的2.5%  

 

【产品用途】

1、家庭DIY产品制作,如家庭做西点、蛋糕。

2、家庭油炸小食品。

3、用于面点制作,如酥饼、麻花、马拉糕、蒸糕等。

4、南方包子部分采添加添加泡打粉,辅助酵母蓬松工艺;总体不提倡添加,只是顺应现有用户习惯工艺,鼓励全改为酵母。  

 

【产品特点】   

1. 粉质细腻,可更为均匀地分布于面粉中,持续发泡能力强,它能在打发面糊及烤焙各阶段均匀释放气体,在食品内部形成均匀、致密的孔性组织,增大体积,使面包、蛋糕等食品柔软、膨松、富有弹性,使饼干酥松,口感细腻;   

2. 不含硫酸铝钾等含铝物质;   

3. 反应后剩余盐类的严格控制,所制产品风味更纯正

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