70%或80%含量的 25公斤/桶
英文名:Stachyose tetrahydrate
化学式:C24H42O21
分子量:666.59
CAS登录号:10094-58-3
外 观:白色粉末
水苏糖颜色和性质:水苏糖是一种四糖。水苏糖为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无不良口感或异味。
虽然我们的食物如谷物类,蔬菜类也含有一定的可供食用的物质,但是如今每日食用的谷物、蔬菜比例小,食品加工又过于精细,有益菌在如此的条件下工作,为它们增加营养,补充水苏糖就重要。
水苏糖 来源于植物提取。水苏糖可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型食品,且添加量小,不会破坏原有食品的风味。添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变性。
水苏糖使用范围 用于食品行业。
1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,不会破坏原有食品的风味。
2、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
3、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
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1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,添加量小,效果显著,不会破坏原有食品的风味。
2、有活性因子,在医药中广泛使用。
3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
4、水苏糖不被消化酶水解,且代谢不依赖,可满足特殊人群的需要。
5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收,可作为开发孕妇、老年食品的原料。
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