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菊芋膳食纤维

 
品牌: 菊芋膳食纤维
产品规格: 菊芋膳食纤维
单价: 面议
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供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 陕西 西安市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-05-17 13:44
浏览次数: 965
 
公司基本资料信息
详细说明
菊芋膳食纤维 菊芋膳食纤维的应用:

性能优异的脂肪替代物:当它与水混合时,就会产生乳脂般结构,能轻易的与食品融合,替代脂肪提供光滑的口感和平衡圆润的风味。大量的水被网状结构固定,保证了胶体长时间物理稳定性。化学性质比较稳定能够与其他食品添加剂结合使用,在乳制品中应用能增强风味,改善食品口感。与木糖醇结合使用,能增强乳制品风味,改善质地和口感。乳制品:应用于配方奶粉、酸牛奶、乳饮料、奶片、液态奶乳制品是运用菊芋膳食纤维的理想食品系统,能有效提高人体对钙质的吸收率20%以上,并能在低脂乳制品的应用中模拟乳脂肪的口感,增加制品中纤维的含量,可替代低聚糖类,是显著的双歧杆菌增殖因子。饮料:高纤维果汁饮料、功能性饮料、运动饮料、固体饮料、植物蛋白饮料、果冻类食品添加菊粉后,除增加制品膳食纤维和低聚糖功能之外,还可提高钙、镁、铁等矿物质的吸收率20%以上,并可掩盖苦涩并给人柔软的感觉,使饮料风味更浓、质地更好。低脂低热量食品:低脂奶油、低脂涂抹类食品、低能量蛋黄酱、冷冻甜点、冰淇淋、巧克力、糖果等食品其可替代20-50%的脂肪,是一种优良的脂肪替代物,可把脂肪替代成纤维,当与水结合会形成一种奶油状结构,这使其容易在食品中取代脂肪,并能够提供光滑的口感,良好营养平衡及圆满的风味。

焙烤制品:蛋糕、饼干、面包中用于发展新概念制品,诸如益生原面包,高纤维面包等。

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