产品特点：加热灭 菌快速、均匀性好，场强密度高、处理速度快，高 效节能，与常规干燥设备相比，该机在数分钟内就能获得满意的干燥效果，不存在污染，处理温度低于常规工艺处理温度，对提 高产品质量有显著效果，具有明显的经济效益。该机可分别设定加热温度、保温温度、微波功率可线性调节。
微波杀 菌是通过特殊热和非热效应杀 菌，与常规热力杀 菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消 毒杀 菌效果。实践证明，一般杀 菌温度在75-80摄氏度就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%，而微波处理是60-90%，常规加热猪肝维生素A保持为58%，而微波加热为84%。产品特点：(1)节约能源：常规热力杀 菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。相比而言，一般可节电30-50%。
(2)均匀：常规热力杀 菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀 菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消 毒杀 菌均匀。(3)便于控制：微波食品杀 菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀 菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。(4)设备简单，工艺新进：与常规消 毒杀 菌相比，微波杀 菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。
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