糖精钠糖精钠是 古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制。
【 学 名 】 邻苯甲酰磺酰亚胺
【 英文名 】 Saccharin
化学性质熔点:226-230℃
水溶性: 10g/100ml (20℃ 时)
性质描述: 糖精钠(128-44-9)的性状:
无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。
无臭或有轻微气味。味极甜,即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜味,甜味阈值约0.00048%。在稀溶液中的甜度约为蔗糖的300~500倍。在酸性条件下加热,甜味消失。并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲酸
易溶于水(1g/1.5ml),微溶于乙醇(1g/50ml)。价格说明
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