| 产品名称： | 异麦芽酮糖 |
| CAS： | 13718-94-0 |
| 标准： | 国家标准 |
| 有无证： | 有证 |
| 天然/合成： | 合成 |
| 级别： | 食品级 |
| 含量： | 98% |
| 外观： | 白色粉状 |
| 包装： | 25KG/牛皮袋 可拆分 |
| 成份： | 异构蔗糖 |
| 理化属性： | 白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐热，不易水解（20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解，蔗糖在同样条件下可全部水解）热稳定性比蔗糖低，有还原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。 |
| 类别： | 食品添加剂 |
| 行业： | 食品 |
| 领域： | 食品甜味剂 |
| 下延产品： | 异麦芽酮糖醇 |
| 运用： | 它对人体脑部尤其有特殊功能性；它也是一种特殊甜味剂，有的消化和吸收性。非常适合应用于糖果、饮料及各种食品中。 |
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