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银象ε-聚赖氨酸盐酸盐 抑菌防腐剂食品级100克

 
品牌: 银象
产品规格: 100克
单价: 210.00元/瓶
起订: 1 瓶
供货总量: 8000 瓶
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-05-01 13:20
浏览次数: 482
 
公司基本资料信息
详细说明
晨达公司模板_副本_副本_副本IMG_20200821_092950 ε-聚赖氨酸(ε-Polylysine, ε-PL),是白色链霉菌的代谢产物。ε-聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用,对其它防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好。而且对耐热性芽孢杆菌和一些病毒也有抑制作用,抑菌效率高。ε-聚赖氨酸是赖氨酸的直接链状聚合物,能在人体内分解为赖氨酸,而且可以作为一种赖氨酸的来源,是一种、安全的食品保鲜剂。

产品特性:

• 能有效抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌和酵母菌等;

• 延长食品货架期;

• 热稳定性好,高温下不分解(120ºC,20min),在产品热处理前后都可以使用;

• 添加量低,而且可以保障食品品质,一定程度上节约了成本;

• 可以代替部分化学防腐剂,满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。

应用范围:

ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂,被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中,ε-聚赖氨酸多与其它物质配合使用,如酒精、酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。

使用方法:

建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液,再加入食品中充分混匀,应采用分级扩大法添加,以达到均匀混合的目的。

食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来,可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。

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