海鲜虽美味，还需警惕创伤弧菌
近期，有新闻报道某男士在处理海鲜时不慎被扎了一下手指，之后出现了寒战、发高烧到40 度，整个右手前臂及手掌都红热肿痛等症状，医院甚至提到该男士有可能面临截肢危险。经过一系列检查，显示患者是感染了一种叫“创伤弧菌”的细菌，据悉该病死亡率可达 50%~70%。
【涨知识：创伤弧菌是什么？】
创伤弧菌是普遍存在海洋中的一种致病性极强的嗜盐性细菌，如果接触到被这种细菌污染的海产，如被海洋鱼类、贝类、虾、鱼等刺伤或食用生蚝、生鱼片等，都可能感染此菌。创伤弧菌感染主要引起肠胃炎、脓毒症以及皮肤和软组织感染。其中脓毒症的发病率较高，且病死率高于 50%。由于创伤弧菌感染后病死率高，如果患者在72h内未进行相应处理，病死率会增至 。
【诺安实力可温馨提示】
每年5 到10 月是创伤弧菌的高发期，目前，对于该疾病的预防虽然没有药，但有针对性的进行预防，也是有效的。
- 少吃生冷海鲜，尽量将水产烧熟后食用；
- 一旦被蟹脚、虾刺刺伤，要及时用清水冲洗伤口，并用酒精消毒；
- 生熟食物要分开放，用不同的容器、不同的砧板，防止生熟食物操作时交叉污染；
- 烹调和调制海产品时，可加适量食醋，浓度为50%的食醋，可减轻被该菌感染的机会；
- 海产品企业也需加强自身产品质量控制，从源头上杜绝带有创伤弧菌的海鲜走向消费者的餐桌。
【诺安实力可创伤弧菌检测特惠】
为帮助企业更好的预防创伤弧菌，诺安实力可特推出创伤弧菌检测特惠活动。优惠详情请致电400-645-8088或联系您的专属业务代表。
检测项目 检测方法 检测周期 检测地点 创伤弧菌 ISO/TS 21872-2:2007 5-7天 上海、宁波实验室梅里埃营养科学（中国）聚焦企业关注的风险与挑战，提供高质量的检测服务和质量解决方案，与企业共同保障产品安全。400-645-8088 www.merieuxnutrisciences.com.cn
责权声明：
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑，其版权为客户所有，客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益，如被第三方维权，由客户承担全部责任；
② 本网站仅为展示平台，如要转载，请与我网站联系协助获得授权；
③发布内容如有侵权，请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话：400-854-6788
