概述
辣条辣片零食保湿剂CC-AJS01是复合型食品级添加剂，专门针对辣条辣片食品领域内使用，起保湿作用，是良好的辣条辣片食品软化保湿剂，防止放置一段时间口感发硬、发干、掉渣等现象，延缓淀粉的老化和回生。本品保水性能好，保持辣条内部组织结构的致密性，气孔均匀细腻，口感更加柔软，入口绵软香甜，延长辣条等零食货架期。
技术参数
| 品名 |
| 辣条辣片零食保湿剂 |
| 型号 |
| CC-AJS01 |
| 含量 | ≥ | 99.0% |
| 外观 |
| 白色结晶型粉末 |
| pH值 |
| 5.0-7.0 |
| 是否溶于水 |
| 是 |
| 水分 | ≤ | 1.0% |
| 灰分 | ≤ | 0.1% |
用途
主要用于提高柔软度，保湿性和延长货架期，对面粉、淀粉、米粉以及糯米粉为材料的食品如面筋、素鸡、辣条、膨化食品、豆干、豆皮辣条、麻辣素食辣条等，均具有良好的保湿保鲜锁住水分效果。
用量
添加量千分之五到千分之八，即每公斤面粉添加本品5-8克。
包装
25kg/袋
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