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薄荷脑是一种萜。分子式C10H20O，为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分，以游离和酯的状态存在。薄荷醇有 8种异构体，它们的呈香性质各不相同，左旋薄荷醇具有薄荷香气并有清凉的作用，消旋薄荷醇也有清凉作用，其他的异构体无清凉作用。左旋薄荷醇为无色透明针状晶体；比旋光度 －48° ；微溶于水 ，溶于乙醇 、乙醚 、丙酮、氯仿。 消旋薄荷醇可通过苯甲酸酯化法拆分。薄荷醇可从薄荷油分离得到，也可由香茅醛或百里酚制造。
中文名称：薄荷脑；薄荷醇；[1R-(1α，2β，5α)]-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己醇；薄荷冰；萜醇-[3]；对烷-3-醇；[1R-(1A，2B，5A)]-5-甲基-2-(1-甲基乙基)；2-异丙基-5-甲基环己醇
英文名称：l-menthol；(-)-menthol；(-)-menthyl alcohol；(1r,3r,4s)-(-)-menthol；(1r-(1-alpha,2-beta,5-alpha))-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexanol；(l)-menthol；(r)-(-)-menthol
资料： CAS:2216-51-
分子式：C10H20O
分子质量：156.26
沸点：212℃
熔点：41-43℃
物理性质：白色晶体。
植物来源：唇形科植物薄荷Mentho haplocalyx Bing）全草，草Glechoma longituba（Nakai）Kupr。全草，尖紫苏Perilla frutescens （L.）Britt.var.Acuto（Thunb.）Kudo叶。
薄荷脑贮藏方法： 密闭、避免高温及强氧化剂。
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