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【产品名称】亚麻籽胶【产品规格】25kg/桶【产品性状】 亚麻籽胶为白色至微黄色粉末。【产品应用】 亚麻籽胶作为增稠剂在食品中的应用1、亚麻籽胶是一种多糖混合物（酸性多糖为主）和少量蛋白，亚麻籽胶耐受高价盐（Fe3+、AL3+)的能力较差，但耐受低价盐，即便是在较高浓度时对亚麻籽胶粘度影响也比较小，而且还具有增强其疑胶强度，改善透明性的作用。2、亚麻籽胶与黄原胶、瓜尔豆胶、魔芋胶、阿拉伯胶、CMC-Na等其他多糖类天然系水胶体的协同作用也很显著，主要表现在溶液粘度大幅度提高，耐酸、耐盐性增强，乳化效果更好。悬浮稳定性，保湿性得到改善等。 亚麻籽胶的特性及其在冰淇淋中的应用1、亚麻籽胶在冰淇淋中的作用在于，提高冰淇淋浆料的粘度；改善油脂以及含油脂固体微粒的分散度。2、亚麻籽胶可以防止或抑制冰晶的生长以及延缓冰渣出现的时间；改善冰淇淋的口感、内部结构和外观状态。3、亚麻籽胶还可以提高冰淇淋体系的分散稳定性和抗融性。【产品优点】1、亚麻籽胶不仅具有较好的保湿作用，而且具有较大的持水量，在食品工业中可以代替果胶、琼胶、阿拉伯胶、海藻胶等，用作增稠剂、粘合剂、乳化剂和发泡剂。2、亚麻籽胶的弹性较大，在性状上与瓜尔豆胶、黄原胶、魔芋胶等其他胶体完全不同，是一种粘弹性较强的胶体。【贮存条件】 干燥通风
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