中文别名:L-2,6-二氨基己酸;L-赖氨酸(食用级);赖氨酸
【英文名称】:L-Lysine 【CAS 号】:56-87-1
【 分子式 】：C6H14N2O2 【相对分子质量】：146.19
赖氨酸用量(以L-赖氨酸计)：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。可用于蛋黄酱、乳 粉、牛乳、方便食品等。
【性状】：白色至微黄色结晶或结晶性粉末，有特殊甜味、苦滋味和风味。263-264℃熔化并分解，通常较稳定，高湿度下易结块，稍着色。相对湿度60%以下时稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素c和维生素K3共存则易着色。碱性条件下及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/100mL，35℃），水溶液呈微碱性。
赖氨酸主要用作饲料添加剂、食品强化剂
赖氨酸用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，是必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲、减少疾病、增强体质的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。
L-赖氨酸应用领域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品等。
2、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
赖氨酸用量(以L-赖氨酸计)：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。可用于蛋黄酱、乳 粉、牛乳、方便食品等。
【 包 装 】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。
【 运 输 】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。
【 储 存 】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
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